Kalite & Gıda Güvenliği
İyi lokumun sırrı basittir: kaliteli malzeme, doğru pişirme ve rafınıza kadar özenli taşıma.
Üretim
Lokumumuz, 2014'ten beri lokum, pişmaniye ve helva konusunda uzmanlaşmış İstanbul'daki kendi üretimimizde yapılır. Mutfak; şeker, nişasta ve sudan oluşan, yavaş pişirilen geleneksel tarifleri uygular, ardından kuruyemiş, meyve ve doğal aromalarla birleştirir.
İzlenebilirlik
Her üretim partisinin bir parti numarası ve üretim tarihi vardır. Bunlar üretim mutfağından paketlemeye, oradan ihracat belgelerine kadar kayıt altındadır. Bir teslimatla ilgili sorunuz olursa partisine kadar geriye izleyebiliriz.
Resmi denetimler
Türkiye'de gıda işletmeleri Tarım ve Orman Bakanlığı'na kayıtlıdır ve Bakanlık tarafından denetlenir. İhracat sevkiyatları için Bakanlık resmi sağlık sertifikası düzenler. Bakanlık denetçileri, üretimimizin düzenli hijyen denetimlerine tabi olduğunu teyit eder.
Sertifikalar
Üretimimiz ISO 22000:2018 (gıda güvenliği yönetimi) ve ISO 9001:2015 (kalite yönetimi) sertifikalıdır. Her iki sertifikanın kapsamında lokum üretimi yer alır. Sertifikalar IAF akreditasyonlu bir belgelendirme kuruluşu tarafından düzenlenmiştir; kopyaları talep halinde paylaşılır.
Dosyanız için belgeler
Tedarikçi onay süreciniz için kayıt belgelerimizi ve ISO sertifikalarımızı, içindekiler ve alerjen bilgisini içeren ürün spesifikasyonlarını ve laboratuvar analiz raporlarını sağlarız. Pazarınız için güncel belge setini bizden isteyin.
Alerjenler
Ürünlerimizin çoğu sert kabuklu meyve (Antep fıstığı, fındık, badem, kaju), yer fıstığı, süt veya susam içerir; bazıları gluten içerir (kadayıflı, bisküvili ve gofretli çeşitler). Tümü bu alerjenlerin işlendiği bir tesiste üretilir. Alerjenler her etikette ve spesifikasyon formunda beyan edilir.